La glace est un régal apprécié, surtout pendant les chauds mois d'été. Et si vous pouviez savourer une glace onctueuse et délicieuse, végétale et facile à préparer à la maison ? Avec du lait végétal maison, vous pouvez créer une variété de parfums de glaces non seulement sans produits laitiers, mais aussi riches et gourmandes. Voici comment réaliser votre propre glace onctueuse au lait végétal maison.
Ingrédients pour la glace au lait végétal
- 3 tasses de lait végétal maison (lait d'amande, de noix de cajou, d'avoine ou tout autre lait végétal)
- 1/2 tasse d'édulcorant (sirop d'érable, nectar d'agave ou sucre de coco)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root (pour épaissir)
Équipement nécessaire
- Sorbetière
- Mixer
- Bols à mélanger
- Fouet
- Récipient allant au congélateur
Instructions:
- Utilisez Milky Plant pour préparer votre lait végétal frais. Vous obtiendrez ainsi une base de glace de la plus haute qualité. Choisissez simplement vos noix, graines ou céréales, ajoutez de l'eau et laissez Milky Plant faire le travail.
- Dans un blender, mélanger le lait végétal maison, l'édulcorant, l'extrait de vanille et le sel. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Versez le mélange dans une casserole et incorporez la fécule de maïs ou la poudre d'arrow-root en fouettant jusqu'à dissolution complète. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 à 7 minutes. Ne laissez pas bouillir.
- Versez le mélange épaissi dans un saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape permet de développer les saveurs et de garantir que le mélange est bien froid avant le barattage.
- Une fois le mélange bien refroidi, versez-le dans votre sorbetière. Suivez les instructions du fabricant pour turbiner le mélange jusqu'à obtenir la consistance d'une glace italienne. Cela prend généralement 20 à 30 minutes.
- Transférez la glace barattée dans un récipient allant au congélateur. Couvrez-la d'un couvercle ou d'un film plastique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit ferme.
- Répartissez la crème glacée au lait végétal dans des bols ou des cornets et dégustez. Si la glace est trop dure à la sortie du congélateur, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante pour qu'elle ramollisse légèrement avant de servir.
Variations de saveurs
- Chocolat : Ajoutez 1/2 tasse de poudre de cacao au mélangeur avec les autres ingrédients.
- Fraise : Mélangez 1 tasse de fraises fraîches ou congelées avec le mélange de lait végétal.
- Pépites de chocolat à la menthe : ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée et 1/2 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers.
- Pâte à biscuits : incorporez des morceaux de pâte à biscuits végétalienne après avoir baratté la crème glacée.
Conseils pour une glace plus crémeuse
- Utilisez des ingrédients frais : le lait végétal fraîchement préparé de Milky Plant offre la meilleure texture et la meilleure saveur.
- Bien mélanger : s'assurer que le mélange est lisse avant de le refroidir et de le baratter permet d'éviter les cristaux de glace.
- Ne sautez pas le refroidissement : refroidir correctement le mélange avant de le baratter garantit la meilleure texture.
Préparer une glace onctueuse au lait végétal à la maison est une expérience délicieuse et enrichissante. Avec du lait végétal frais fabriqué avec Milky Plant, vous pouvez facilement concocter cette gourmandise sans produits laitiers qui plaira à tous. Expérimentez différentes saveurs et recettes, sachant que votre glace est non seulement délicieuse, mais aussi préparée avec soin et qualité.
Pour un lait végétal frais et onctueux à utiliser dans vos glaces, préparez-le en un clic avec Milky Plant. Assurez-vous d'avoir la base idéale pour toutes vos créations végétales maison. Profitez de l'été avec votre propre fournée de glaces au lait végétal onctueuses et délicieuses !
