Gâteaux aux carottes et au lait de noix

Faites-nous confiance, ces gâteaux aux noix, carottes et lait sont un pur délice à chaque bouchée. Simples, délicieux et absolument satisfaisants. À essayer !

*les valeurs sont estimées et sujettes à changement

Ingrédients:

Pour le lait de noix et de carottes :

• 25 g de carottes râpées
• 30 g de noix
• 1 datte dénoyautée

Pour la pâte à gâteau :

• 150 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 100 g de sucre roux
• 100 g de sucre cristallisé
• Pulpe de noix et de carotte (après traitement par Milky Plant )
• 165 g de beurre fondu
• 60 g de lait de carotte aux noix (fraîchement préparé avec Milky Plant )
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 160 g de carottes râpées
• 65 g de noix ou de pacanes hachées

Instructions:

Pour le lait :

1. Ajoutez les ingrédients dans le compartiment de mixage en veillant à ne pas dépasser la ligne Max.
2. Remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau propre.
3. Appuyez sur le bouton de démarrage et attendez quelques minutes que Milky Plant fasse sa magie.

Pour le gâteau :

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Préparez une plaque à pâtisserie et réservez.
3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle, cassonade, sucre granulé) et bien mélanger.
4. Ajoutez la pulpe de noix et de carotte, le beurre fondu, le lait de noix et de carotte et l'extrait de vanille.
5. Incorporez les noix ou les pacanes hachées et les carottes râpées.
6. Versez la pâte dans le moule préparé.
7. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
8. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les glacer.

Recette vidéo de gâteaux aux carottes et au lait de noix