Cupcakes à la vanille et aux noix de cajou

De la première gorgée à la dernière bouchée, cette combinaison de lait de cajou à la vanille et de cupcakes à la vanille est une invitation à savourer l'instant et à s'offrir une expérience vraiment enchantée de saveurs et de textures. Laissez ces délicieuses créations vous transporter dans un monde de douceur et de joie.

*Les valeurs sont estimées et sujettes à changement

Pour les cupcakes à la vanille :

Ingrédients :

• 150g de farine à gâteau
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 70g de sucre cristallisé
• 200g de lait de cajou (fraîchement préparé avec Milky Plant)
• 20g de pulpe de cajou (après transformation par Milky Plant)
• 1/3 tasse d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 2 cuillères à café d'extrait de gousse de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 170°C (340°F). Préparez un moule à muffins avec des caissettes à cupcakes et mettez-le de côté.
2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
3. Répartissez la pâte à cupcakes uniformément dans 7 caissettes à cupcakes dans le moule à muffins.
4. Faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.
5. Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

Pour le glaçage :

Ingrédients :

• 100g de beurre végétal
• 1 à 1 1/2 tasses de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de gousse de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 à 1 cuillère à soupe de lait de cajou froid (fraîchement préparé avec Milky Plant)

Instructions :

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, battez le beurre végétal à l'aide de l'accessoire palette à vitesse moyenne à élevée pendant environ 2 minutes.
2. Arrêtez le batteur et ajoutez le sucre glace tamisé et le sel. Mélangez à basse vitesse jusqu'à incorporation, puis raclez le fond et les côtés du bol.
3. Ajoutez l'extrait de gousse de vanille et le lait. Mélangez jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
4. Pochez le glaçage sur les cupcakes refroidis.
5. Servez et dégustez ces délicieuses gâteries infusées à la vanille !

Vidéo de la recette de cupcakes au lait de cajou et à la vanille