Muffins à l'avoine et aux framboises

Plongez dans la symphonie de saveurs alors que les framboises sucrées s'entremêlent à l'avoine copieuse et à la vanille parfumée. Que vous les dégustiez chauds ou froids, ces muffins promettent une expérience délicieuse

*les valeurs sont estimées et sujettes à changement

Ingrédients:

Pour le lait d'avoine et la pulpe

• 1 datte dénoyautée
• 75 ml d'avoine

Pour les muffins :

• 150 g de farine nature
• 25 g de pulpe d'avoine (après traitement par Milky Plant )
• 1 1/4 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 75 g de sucre roux
• 120 ml de lait d'avoine (fraîchement préparé avec Milky Plant )
• 40 ml d'huile
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 160 g de framboises
• Sucre Demerara (facultatif)

Instructions:

• Préchauffer le four à 180°C/350°F.
• Chemiser un moule à muffins avec 6 caissettes à muffins.
• Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
• Séparément, mélanger la pulpe d’avoine, la cassonade, le lait d’avoine, l’huile et la vanille.
• Versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
• Incorporez la plupart des framboises, en gardant quelques-unes pour décorer le dessus.
• Versez la préparation pour muffins dans le moule préparé.
• Parsemez de framboises supplémentaires et saupoudrez de sucre Demerara pour plus de croquant si vous le souhaitez.
• Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et élastiques.
• Laisser refroidir quelques minutes dans le moule (jusqu'à ce que le gâteau soit suffisamment froid pour être manipulé), puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement. Délicieux tiède ou froid.
• À consommer dans les deux jours.

Recette vidéo de muffins à l'avoine et aux framboises