Gâteau aux épices et à la citrouille

Savourez la chaleur de l'automne avec notre cake au potiron et aux épices – un délice moelleux et épicé, nappé d'un glaçage délicieux.

*les valeurs sont estimées et sujettes à modification

Ingrédients :

Pour le cake :

• 280g de farine de blé
• 200g de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte au potiron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 80ml de lait d'avoine (fait avec Milky Plant)
• 80ml d'huile
• 425g de purée de potiron
• Pulpe d'avoine (après traitement par Milky Plant)

Pour le glaçage :

• 100g de sucre glace
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café de mélange d'épices pour potiron
• Lait d'avoine (après traitement par Milky Plant)
• Noix de pécan hachées (pour la décoration)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C/350°F.
2. Préparez un moule à cake en le graissant et en le tapissant de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs suivants : farine, sucre cristallisé, levure chimique, bicarbonate de soude, épices pour tarte au potiron et sel.
4. Dans un bol séparé, mélangez la pulpe d'avoine, le lait d'avoine et l'huile.
5. Versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
6. Incorporez la purée de potiron jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
7. Transférez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus.
8. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée en ressorte propre.
9. Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant de le décorer.

Pour le glaçage :

1. Dans un bol séparé, mélangez le sucre glace, le sirop d'érable et le mélange d'épices pour potiron.
2. Ajoutez progressivement du lait d'avoine jusqu'à obtenir la consistance de glaçage désirée.
3. Étalez le glaçage sur le cake refroidi.
4. Saupoudrez de noix de pécan hachées pour la décoration.

Vidéo de la recette du cake au potiron et aux épices