Erbsenmilch aus gelben Erbsen ist eine pflanzliche Milchalternative, die in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat. Diese Milch ist eine großartige Option für Menschen mit Laktoseintoleranz, Milchallergie oder einer veganen oder pflanzlichen Ernährung. Hier sind einige der Vorteile von Erbsenmilch.
Hoher Proteingehalt
Erbsenmilch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält acht Gramm Protein pro Portion, was mit Kuhmilch vergleichbar ist. Außerdem ist sie ein vollwertiges Protein, das heißt, sie enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
Wenig Kalorien
Erbsenmilch hat im Vergleich zu Kuhmilch weniger Kalorien. Eine Portion Erbsenmilch enthält etwa 70 Kalorien, während eine Portion Kuhmilch etwa 150 Kalorien enthält. Das macht sie zur idealen Wahl für alle, die ein gesundes Gewicht halten möchten.
Wenig Zucker
Erbsenmilch ist von Natur aus zuckerarm und enthält nur etwa 3-4 Gramm Zucker pro Portion. Dies macht sie zu einer gesünderen Alternative zu anderen pflanzlichen Milchalternativen, die oft viel zugesetzten Zucker enthalten.
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Erbsenmilch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin D, Kalzium, Eisen und Kalium. Vitamin D und Kalzium sind wichtig für die Knochengesundheit, während Eisen für den Sauerstofftransport im Blut wichtig ist und Kalium zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt.
Nachhaltig
Erbsenmilch ist im Vergleich zu Kuhmilch eine nachhaltigere Alternative. Die Produktion von Kuhmilch erfordert eine erhebliche Menge an Wasser und Ressourcen, während die Produktion von Erbsenmilch weniger Wasser benötigt und weniger Treibhausgasemissionen verursacht.
Allergikerfreundlich
Erbsenmilch ist eine großartige Option für Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Sie ist frei von Milchprodukten, Soja, Nüssen und Gluten und somit eine sichere Alternative für Menschen mit diesen Allergien.
Vielseitig
Erbsenmilch ist außerdem eine vielseitige Milchalternative, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Sie kann in Kaffee, Smoothies, Müsli und Backrezepten verwendet werden. Ihr neutraler Geschmack macht sie zu einem großartigen Ersatz für Kuhmilch in Rezepten, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern.
Lange Haltbarkeit
Ein weiterer Vorteil von Erbsenmilch ist, dass sie im Vergleich zu Kuhmilch länger haltbar ist. Dies liegt daran, dass sie bei ultrahohen Temperaturen (UHT) behandelt wird, wodurch Bakterien abgetötet werden und die Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe verlängert wird.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Erbsenmilch eine relativ neue, aber schnell wachsende pflanzliche Milchalternative ist, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, Vielseitigkeit und Nachhaltigkeit bietet. Egal, ob Sie laktoseintolerant oder Veganer sind oder einfach Ihren Milchkonsum reduzieren möchten, Erbsenmilch ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
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