Kinder mit einer pflanzlichen Ernährung großzuziehen ist ein Unterfangen, das über die bloße Essensplanung hinausgeht. Es geht darum, einen Lebensstil zu fördern, der Gesundheit, Mitgefühl und Nachhaltigkeit fördert. Es kann jedoch eine Herausforderung sein, sicherzustellen, dass Kinder alle notwendigen Nährstoffe für ihr Wachstum und ihre Entwicklung erhalten.
Die Ernährungsgrundlage
Eine ausgewogene vegane Ernährung kann Ihrem Kind alle Nährstoffe liefern, die es braucht. Proteine, die für viele oft ein Problem darstellen, können aus verschiedenen pflanzlichen Quellen wie Linsen, Kichererbsen, Tofu und Tempeh gewonnen werden. Eisen, das für die kognitive Entwicklung entscheidend ist, ist in Lebensmitteln wie Spinat, Bohnen und angereicherten Cerealien enthalten 1 . Kombinieren Sie diese eisenreichen Lebensmittel mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Paprika oder Orangen, um die Aufnahme zu verbessern 2 .
Einen Teller mit pflanzlichen Zutaten zusammenstellen
Achten Sie bei der Zusammenstellung Ihrer Mahlzeiten auf Abwechslung. Integrieren Sie in jede Mahlzeit eine Mischung aus Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten. So stellen Sie sicher, dass Sie eine große Auswahl an Vitaminen, Mineralien und anderen wichtigen Nährstoffen erhalten. Denken Sie daran: Eine pflanzenbasierte Ernährung bedeutet keine Einschränkung, sondern eröffnet Ihnen eine Welt voller lebendiger, nährstoffreicher Lebensmittel.
So macht Ernährung Spaß
Kinder sind von Natur aus neugierig. Machen Sie sich das zunutze, indem Sie ihnen Spaß an der Ernährung vermitteln. Beteiligen Sie sie an der Essenszubereitung, bereiten Sie farbenfrohe Gerichte zu und präsentieren Sie sie auf kreative Weise. Das fördert nicht nur eine positive Beziehung zu Lebensmitteln, sondern gibt Ihren Kindern auch die Möglichkeit, etwas über verschiedene Zutaten und ihren Nährwert zu lernen.
Regelmäßige Kontrolluntersuchungen und Nahrungsergänzung
Regelmäßige Kontrolluntersuchungen tragen dazu bei, dass Ihr Kind gesund wächst. Bestimmte Nährstoffe wie Vitamin B12, das für die Nervenfunktion wichtig ist, und Vitamin D, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist, sind in pflanzlichen Lebensmitteln nicht ohne weiteres enthalten 3 . Daher können angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sein.
Die Rolle von Pflanzenmilch
Pflanzliche Milch hat als Alternative zu Milchprodukten an Beliebtheit gewonnen. Obwohl sie in die Ernährung eines Kindes integriert werden kann, ist es wichtig, ihr Nährwertprofil zu kennen. Sie enthält im Vergleich zu Kuhmilch typischerweise geringere Mengen bestimmter Nährstoffe 4 . Daher kann die Entscheidung für angereicherte pflanzliche Milch dazu beitragen, wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin D zu liefern 4 .
