Genießen Sie den köstlichen Geschmack unserer veganen Karotten-Cupcakes – voller gesunder Güte und unwiderstehlichem Aroma!
Nährwerte*pro Portion |
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| Energie | 200,0 kcal |
| Fett | 13,0 g |
| Kohlenhydrat | 25,0 g |
| Faser | 3,5 g |
| Protein | 3,8 g |
*Werte sind geschätzt und können sich ändern
Zutaten:
Karottenkuchen
- 100 g Karotten fein gerieben
- 160 g Mehl
- 1 Walnusskarotte (nach der Verarbeitung durch Milky Plant )
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 2 EL Pflanzenöl
- 80 ml Walnuss-Karottenmilch (frisch zubereitet mit Milky Plant )
Zuckerguss
- 100 g veganer Frischkäse
- 80 g Puderzucker
- 50 g vegane Butter, weich
Dekoration
- Vegane Marzipan-Möhren
- Pistazien gehackt
Anweisungen:
- Machen Sie Walnuss-Karotten-Milch. Geben Sie die Zutaten in den Mixbehälter und achten Sie darauf, dass die Max-Markierung nicht überschritten wird. Füllen Sie den Wassertank mit sauberem Wasser. Drücken Sie die Starttaste und warten Sie ein paar Minuten, bis Milky Plant seine Magie entfaltet.
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
- Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen und Muffinformen vorbereiten, indem Sie sie mit Papierförmchen auslegen
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen, sodass jede zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist.
- Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Zubereitung des Frostings: Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen. Weiter schlagen, bis die Creme glatt wird.
- Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, auf die Oberseite jedes Cupcakes das vorbereitete Frosting auftragen! Und nach Belieben verzieren. In unserem Fall sind es Marzipan-Möhren und Pistazien.
