Gönnen Sie sich die perfekte Mischung aus Süße und Nussigkeit mit unserem Bananen-Pekannuss-Brot. Einfach zuzubereiten und absolut köstlich – ein Leckerbissen, den Sie unbedingt probieren müssen!
Nährwerte*pro Portion |
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| Energie | 220 kcal |
| Fett | 10,0 g |
| Kohlenhydrat | 30,0 g |
| Faser | 2,0 g |
| Protein | 4,0 g |
*Werte sind geschätzt und können sich ändern
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 1/4 Tasse (60ml) geschmolzenes Kokosnussöl oder Pflanzenöl
- 1/2 Tasse (100g) brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen (180 g) Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (120 ml) Bananen-Pekannuss-Milch (frisch zubereitet mit Milky Plant)
- Bananen-Pekannuss-Fruchtfleisch (nach der Verarbeitung mit Milky Plant)
- gehackte Pekannüsse (optional)
Anweisungen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel glatt zerdrücken.
- Fügen Sie den zerdrückten Bananen das geschmolzene Kokosöl, den braunen Zucker, das Vanilleextrakt und die Bananen-Pekannuss-Milch hinzu. Gut vermischen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung.
- Wenn Sie gehackte Pekannüsse verwenden, heben Sie diese unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Sobald das Bananenbrot fertig gebacken ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Lege es dann auf ein Kuchengitter, damit es vollständig auskühlt, bevor du es in Scheiben schneidest.
Rezeptvideo für veganes Bananen-Pekannuss-Brot
