Vanille-Cashew-Cupcakes

Vom ersten Schluck bis zum letzten Bissen ist diese Kombination aus Vanille-Cashewmilch und Vanille-Cupcakes eine Einladung, den Moment zu genießen und sich ein wahrhaft bezauberndes Erlebnis aus Aromen und Texturen zu gönnen. Lassen Sie sich von diesen köstlichen Kreationen in eine Welt der Süße und Freude entführen.

*Werte sind geschätzt und können sich ändern

Für Vanille-Cupcakes:

Zutaten:

• 150g Kuchenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 70g Puderzucker
• 200g Cashewmilch (frisch zubereitet mit Milky Plant)
• 20 g Cashewmark (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)
• 1/3 Tasse Kokosöl
• 1 EL weißer Essig
• 2 TL Vanilleschotenextrakt
• 1/4 TL Salz

Anweisungen:

1. Den Backofen auf 170°C (340°F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen vorbereiten und beiseite stellen.
2. Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und verquirlen Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den Cupcake-Teig gleichmäßig auf 7 Cupcake-Förmchen im Muffinblech verteilen.
4. Etwa 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eines Cupcakes hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Glasur bestreichen.

Für das Frosting:

Zutaten:

• 100g milchfreie Butter
• 1 bis 1 1/2 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleschotenextrakt
• 1/4 TL Salz
• 1/2 bis 1 EL kalte Cashewmilch (frisch zubereitet mit Milky Plant)

Anweisungen:

1. Schlagen Sie die milchfreie Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Knethaken bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang.
2. Stoppen Sie den Mixer und geben Sie den gesiebten Puderzucker und das Salz hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen.
3. Vanilleextrakt und Milch hinzufügen. Verrühren, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Spritzen Sie das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes.
5. Servieren und genießen Sie diese köstlichen, mit Vanille aromatisierten Leckereien!

Rezeptvideo für Vanille-Cashew-Cupcakes