Himbeer-Hafer-Muffins

Tauchen Sie ein in die Symphonie der Aromen, wenn sich süße Himbeeren mit herzhaftem Hafer und duftender Vanille vermischen. Ob warm oder kalt, diese Muffins versprechen ein köstliches Erlebnis

*Werte sind geschätzt und können sich ändern

Zutaten:

Für die Hafermilch und das Fruchtmark

• 1 entkernte Dattel
• 75ml Hafer

Für die Muffins:

• 150 g Mehl
• 25 g Haferbrei (nach der Verarbeitung durch Milky Plant )
• 1 1/4 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 75 g brauner Zucker
• 120ml Hafermilch (frisch zubereitet mit Milky Plant )
• 40ml Öl
• 1/2 TL Vanille
• 160g Himbeeren
• Demerara-Zucker (optional)

• Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
• Muffinblech mit 6 Muffinförmchen auslegen.
• Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
• Separat Haferbrei, braunen Zucker, Hafermilch, Öl und Vanille vermischen.
• Die nasse Mischung zur trockenen Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Den Großteil der Himbeeren unterheben, einige für die Dekoration oben aufheben.
• Geben Sie den Muffinteig in die vorbereitete Form.
• Wenn gewünscht, mit weiteren Himbeeren spicken und für zusätzlichen Crunch etwas Demerara-Zucker bestreuen.
• 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun und elastisch ist.
• Einige Minuten in der Form abkühlen lassen (bis es kühl genug zum Anfassen ist), dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen. Lecker warm oder kalt.
• Innerhalb von zwei Tagen verzehren.

Rezeptvideo für Himbeer-Hafer-Muffins