Kürbis-Gewürz-Kastenkuchen

Genießen Sie die Wärme des Herbstes mit unserem Kürbis-Gewürz-Kastenkuchen – einem saftigen, würzigen Genuss, beträufelt mit einer köstlichen Glasur.

*Werte sind geschätzt und können sich ändern

Zutaten:

Für das Brot:

• 280 g Mehl
• 200g Puderzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Natron
• 1 EL Kürbiskuchengewürz
• 1/2 TL Salz
• 80ml Hafermilch (hergestellt mit Milky Plant )
• 80ml Öl
• 425g Kürbispüree
• Haferbrei (nach der Verarbeitung durch Milky Plant )

Für die Glasur:

• 100g Puderzucker
• 2 TL Ahornsirup
• 1/2 TL Kürbisgewürzmischung
• Hafermilch (nach der Verarbeitung durch Milky Plant )
• Gehackte Pekannüsse (zur Dekoration)

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
2. Bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie sie einfetten und mit Backpapier auslegen.
3. Mischen Sie in einer großen Schüssel die folgenden trockenen Zutaten: Mehl, Streuzucker, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Haferbrei, Hafermilch und Öl.
5. Gießen Sie die feuchte Mischung in die trockene Mischung und verrühren Sie alles gut.
6. Das Kürbispüree unterrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
7. Den Teig in die Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen.
8. 45–50 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
9. Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Gitter, damit er vor dem Dekorieren vollständig abkühlen kann.

Für die Glasur:

1. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Puderzucker, Ahornsirup und Kürbisgewürzmischung.
2. Fügen Sie nach und nach Hafermilch hinzu, bis Sie die gewünschte Glasurkonsistenz erreicht haben.
3. Die Glasur über dem abgekühlten Brot verteilen.
4. Zur Dekoration mit gehackten Pekannüssen bestreuen.

Rezeptvideo für Kürbis-Gewürz-Kastenkuchen