Kürbis-Schokoladenkekse

Gönnen Sie sich die perfekte Kombination aus Milky Plant Milk und Pumpkin Chocolate Chip Cookies – eine himmlische Kombination!

*Werte sind geschätzt und können sich ändern

Zutaten:

Für die Milch:

• 1/3 Tasse Mandeln
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Ahornsirup

• 180 g Allzweckmehl
• 1 1/2 TL Chai-Gewürz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Für die flüssigen Zutaten:

• 35 g Kürbispüree (entfeuchtet)
• 30g Kürbismark (nach der Verarbeitung durch Milky Plant )
• 100 g weißer Zucker nach Wahl
• 50 g brauner Zucker
• 120 g milchfreie Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen

Anweisungen:

Für die Milch:

1. Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Achten Sie darauf, die Markierung „Max“ nicht zu überschreiten.
2. Füllen Sie den Wassertank mit sauberem Wasser.
3. Drücken Sie die Starttaste und warten Sie einige Minuten, bis Milky Plant seine Magie entfaltet.

Für die Kekse:

1. Drücken Sie zunächst mit Papiertüchern die Feuchtigkeit aus dem Kürbispüree. Messen Sie die Menge, nachdem Sie die überschüssige Feuchtigkeit entfernt haben. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Kekse nicht zu kuchenartig werden.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten:

• 180 g Allzweckmehl
• 1 1/2 TL Chai-Gewürz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz

3. In einer Rührschüssel die folgenden flüssigen Zutaten schaumig schlagen:

• 35 g Kürbispüree (feuchtigkeitsgepresst).
• 30g Kürbismark (nach der Verarbeitung durch Milky Plant )
• 100g weißer Zucker
• 50 g brauner Zucker
• 120 g milchfreie Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

4. Die flüssigen Zutaten verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
5. Die Trockenmischung und die Schokodrops nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Alles mit einem Spatel vermengen, bis ein gut vermischter Keksteig entsteht.
6. Den Teig abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
7. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
8. Mit einem Eisportionierer Portionen des Keksteigs ausstechen und auf ein Backblech legen. Die Oberseite der Teigkugeln leicht flach drücken.
9. Stellen Sie das Blech für 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit der Teig fester wird.
10. Backen Sie die Kekse 12 bis 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun sind.
11. Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
12. Optional: Die abgekühlten Kekse mit Zimtzucker bestreuen.
13. Servieren Sie Ihre leckeren Kekse mit der Milch, die Sie zuvor zubereitet haben. Guten Appetit!

Rezeptvideo für Kürbis-Schokoladenkekse