Diese Kekse werden aus dem übrig gebliebenen Mandelmark hergestellt, das bei der Herstellung von Mandelmilch von Milky Plant übrig bleibt, was ihnen eine einzigartige Textur und einen subtilen nussigen Geschmack verleiht. Jeder Bissen ist vollgepackt mit köstlichen Schokoladenstückchen, die eine harmonische Mischung aus Süße und Reichhaltigkeit schaffen. Mit ihrer weichen und zähen Textur sind diese Kekse ein perfekter Leckerbissen für jeden Anlass.
Nährwerte*pro Portion |
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| Energie | 130,0 kcal |
| Fett | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Faser | 1,0 g |
| Protein | 1,0 g |
*Werte sind geschätzt und können sich ändern
Zutaten:
- 180 g Allzweckmehl
- 100 g Mandelmilchmark (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 50 g milchfreie Butter
- 50 g Kokosnuss- oder brauner Zucker
- 100g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleschotenextrakt
- 1/2 Tasse milchfreie Schokoladenstückchen
Anweisungen:
- In einer Küchenmaschine die zimmerwarme Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Mandelmark und Vanilleextrakt unterrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig 20 Minuten lang kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Nehmen Sie mit einem Keksausstecher den Teig heraus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
- Drücken Sie jede Kugel mit Ihrer Handfläche flach, sodass ein Kreis entsteht.
- Backen Sie die Kekse 18–20 Minuten lang oder bis die Ränder ganz leicht gebräunt sind. Geben Sie, solange die Kekse noch warm sind, ein paar zusätzliche Schokoladenstückchen auf jeden Keks.
