Schwelgen Sie in der festlichen Magie mit unserer Lebkuchen-Mandelmilch und -Keksen – reichhaltige, gewürzte Mandelmilch zusammen mit perfekt gebackenen Lebkuchen.
Ein Urlaubsgenuss mit jedem Schluck und Bissen!
Zutaten:
Für die Milch:
- 1/3 Tasse Mandeln
- 1 Teelöffel Melasse
- 1/4 TL Lebkuchengewürzmischung
- Prise Salz
Für die Kekse:
- 370 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürzmischung
- 1/4 TL Salz
- 85g Butter nach Wahl
- 150g brauner Zucker
- 170g Melasse
- 30g Lebkuchen-Mandelmark
Anweisungen:
Für die Milch:
- Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Achten Sie darauf, die Markierung „Max“ nicht zu überschreiten.
- Füllen Sie den Wassertank mit sauberem Wasser.
- Drücken Sie die Starttaste und warten Sie einige Minuten, bis Milky Plant seine Magie entfaltet.
Für die Kekse:
- Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen und legen Sie sie dann beiseite.
- In einer Küchenmaschine Butter, Zucker, Melasse und Lebkuchenmandelmark verquirlen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten in den Mixer. Bei mittlerer/niedriger Geschwindigkeit mixen, bis sich eine glatte Kugel bildet; vermeiden Sie zu langes Mixen. Geben Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
- Den Teig einwickeln und mindestens 2 Stunden lang kühl stellen.
- Rollen Sie den Teig auf Backpapier oder einer Backmatte auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig dick ist. Kühlen Sie den Teig 1 Stunde lang.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Schneiden Sie die Kekse mit einem Ausstecher aus und legen Sie sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
- 12–15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie bewegen.
