Schokoladen-Orangen-Kuchen

Hüllen Sie sich in die gemütliche Wärme der Feiertage mit unserem köstlichen Schokoladen-Orangen-Kuchen. Eine Symphonie aus Kakao und Zitrusfrüchten, eine süße Umarmung für Ihren Gaumen.

*Werte sind geschätzt und können sich ändern

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 180ml Hafermilch (frisch zubereitet mit Milky Plant )
• 1 EL Apfelessig
• 2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL warmem Wasser vermischt, um 2 Leinsameneier zu machen
• 300 g Mehl
• 320 g Streuzucker
• 30g Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 1,5 TL Natron
• 1 TL Salz
• Schale und Saft von 1 Orange
• 120ml Öl
• 2 TL Vanille
• 240ml kochendes Wasser

Für die Glasur:

• 500g Puderzucker
• 30g Kakaopulver
• 40g vegane Butter
• 1 TL Vanille
• Schale von 1 Orange
• 5-6 EL Hafermilch (frisch zubereitet mit Milky Plant )

Anweisungen:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und auslegen.
2. Mischen Sie Hafermilch und Apfelessig in einem Krug, um Buttermilch herzustellen. Beiseite stellen.
3. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in eine große Rührschüssel sieben. Die Orangenschale dazugeben und vermengen.
4. Geben Sie die Leinsameneier, das Öl und die Vanille in den Krug mit der Buttermilch. Vermischen.
5. Die Buttermilchmischung zusammen mit dem Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
6. Lassen Sie den Mixer auf niedriger Stufe laufen und gießen Sie langsam das kochende Wasser hinzu. Mischen Sie, bis die Masse glatt und geschmeidig ist.
7. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die beiden Formen.
8. 30–35 Minuten backen, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
9. Für die Glasur die vegane Butter weich schlagen.
10. Puderzucker, Kakao, Vanille, Orangenschale und 1 EL Milch hinzufügen. Auf niedriger Stufe verrühren.
11. Geben Sie noch mehr Milch hinzu, bis die Glasur eine streichfähige Konsistenz hat.
12. Sobald die Kuchen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit der Glasur und bedecken Sie auch die Oberseite und die Seiten damit.
13. Mit getrockneten Orangensegmenten oder anderen Orangendekorationen dekorieren.
14. Genießen!

Rezeptvideo für Schokoladen-Orangen-Kuchen